Sayuran yang mengandung zat besi

Salah satu mineral yang paling penting yang dibutuhkan oleh tubuh adalah zat besi,dan itu kadang bertentangan dengan pemahaman yang ada di masyarakat pada umumnya  , bahwa sumber nabati tidak memiliki cukup zat besi, Padahal ada sayuran yang mengandung jumlah zat besi yang baik di dalam kandungan sayuran yang kita makan.

Tubuh kita membutuhkan beberapa nutrisi. macronutrients (karbohidrat, protein dan lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral). Jika defisiensi zat gizi mikro kurang hal tersebut dapat menyebabkan tubuh  kekurangan zat besi.

Ini dia sayuran dengan kandungan zat besi

Sayuran yang kaya zat besi

Sayuran berdaun hijau merupakan sumber yang kaya zat besi. Meskipun, ada sayuran selain ini  yang mengandung jumlah zat besi yang baik.

Beberapa sayuran, meskipun, mengandung zat yang menghambat penyerapan zat besi, seperti asam fitat, asam Tannic, serat, dan beberapa mineral.

Zat-zat tertentu, di sisi lain, meningkatkan penyerapan zat besi. Vitamin C dan asam sitrat adalah contohdari sayuran yang di kenal mempunyai  kandungan zat besi.

Sayuran yang mengandung zat Besi ,mg / cangkir :

  1. Kedelai matang, rebus, yang di masak dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 8.84
  2. Kedelai hijau, rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 4,50
  3. Bayam rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 6.43
  4. kaleng bayam, dengan padatan dikeringkan tanpa garam adalah kandungannya 4.92
  5. Bayam beku, rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 3,72
  6. Bayam mentah tanpa garam adalah kandungannya 0.81
  7. Tomat kering tanpa garam adalah kandungannya 5,00
  8. Peterseli baku tanpa garam adalah kandungannya 4.00
  9. Swiss Chard dimasak tanpa garam adalah kandungannya 3.96
  10. Labu kalengan, tanpa garam adalah kandungannya 3.41
  11. Labu rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 1,40
  12. Lobak beku, rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 3.18
  13. Lobak rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 1,15
  14. Asparagus beku, rebus, tiriskan, dimasak, tanpa garam adalah kandungannya 1.01, dan yang lainnya.

Mengapa zat besi penting ?

Besi adalah komponen dari hemoglobin, protein yang ditemukan dalam sel-sel darah merah yang mengikat d dan membawa oksigen ke setiap sel dalam tubuh. Besi juga merupakan komponen dari myoglobin protein otot.

Besi disimpan dalam hati, yang mana dapat dimanfaatkan , anemia terjadi karena kekurangan besi, kondisi ini disebabkan karena kurangnya produksi sel darah merah, umum nya terjadi pada wanita.

Terutama mereka yang dari usia subur, hal ini menyebabkan sakit kepala, pusing, sesak napas, kelelahan, pucat, dan seebagainya.

Berapa banyak zat besi yang dibutuhkan seseorang tergantung pada usia, jenis kelamin, dan kebutuhan gizi khusus ,jenis yang timbul selama kehamilan, dan menyusui.

Ada banyak variasi dalam kebutuhan zat besi setelah mengambil hal – hal di atas dan menjadi pertimbangan.

Perempuan yang sedang hamil antara usia 14-50 memerlukan jumlah tertinggi besi (27 mg / hari). Wanita antara usia 19-50 membutuhkan 18 mg / hari besi (karena kehilangan darah selama menstruasi).

Wanita menyusui membutuhkan zat besi kurang dari apa yang dua tersebut di atas  yaitu sekitar 10 mg / hari sedangkan untuk laki-laki di atas 19 tahun membutuhkan 8 mg / hari besi.  Selain dari itu yang lainnya memburuhkan zat besi sekitar  7 sampai 11 mg / hari.

Sayuran juga memiliki keuntungan memiliki konten yang baik seperti serat, vitamin, mineral dan yang lainnya, serta beberapa zat lain seperti antioksidan.

Sebab itulah jangan lewatkan pola makan anda dengan mengkonsumsi cukup sayuran yang tinggi dengan kandungan zat besi .

Sebab segala sesuatu akan membutuhkan keterkaitan dan saling menunjang antara satu sama lainnya, begitupun dengan zat besi yang mana terdapat dari banyak jenis sayuran, dan mudah untuk kita dapatkan, mulailah !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *